Chokladmousse

300 g silkestofu
200 gram mörk choklad (kan bytas mot ljus)
35 gram kakao
1 dl sojamjölk
120 gram socker
En nypa salt
Bär och växtbaserad vispgrädde till servering

Smält chokladen i vattenbad och tillsätt socker, kakao, mjölk och salt. Vispa med ballongvisp tills allt socker smält och ställ åt sidan. Dränera vätskan i tofun med hjälp av kaffefilter och en sil. Mixa med stavmixer till en slät massa. Rör ner chokladsmeten och mixa lite till med stavmixer till du har en glansig och slät smet. Häll upp i portionsglas och låt stå minst en timme. Går utmärkt att förbereda dagen innan också. Garnera med grädde och bär.

Filminstruktion på Youtube